Fases de la secreción gástrica

Son 3 fases:
1. Fase cefálica: Se da antes de la ingesta a causa de estímulos como visión, olor, tacto y gusto. La intensidad de esta fase depende del apetito. Su origen es en la corteza cerebral. Aporta un 20% de la secreción gástrica total.
2. Fase gástrica: El alimento llega al estómago y produce reflejos vagovagales largos y reflejos entéricos locales. Entonces comienza la secreción de gastrina. Esta fase constituye un aporte de 70% del total.
3. Fase intestinal: Los alimentos en el duodeno inducen la secreción de gastrina por la mucosa. Constituye un 10% del total.